1碗枝豆＝攝取4片全麥包纖維　營養師：枝豆高纖低熱量減肥小食

我已提醒減肥戰友，吃素也要慎選食材，如素雞、腐竹、豆卜等，其實是高脂食材，減肥戰友不宜吃，以為吃素減肥，分分鐘得不償失，所以，減肥戰友必須聰明地選擇素食材。減肥戰友往往又擔心，吃素不足以應付身體所需，其實，枝豆是健康的超級食材，也是減肥恩物，有營養兼去水腫，是減肥戰友的減肥良伴。

1碗=4片全麥包纖維

跟朋友們到日本居酒屋晚飯，除了清酒，還選了幾款來自世界各地的手工啤酒，侍應更送來枝豆及蝴蝶餅給我們作佐酒小吃。

「日本的枝豆真的特別美味。」積奇說。

「哈哈！別笑壞我了，人人也覺得外國的月亮特別圓，積奇也不例外。」Bonnie揶揄他說。

「我只覺得日本人很懂養生，佐酒小食也這麼健康。」我笑笑說。

「枝豆很健康的嗎？老實說，我不太喜愛。」Bonnie努嘴說道。

我乘機數落她︰「健康食物通常跟你拉不上關係。」

撻哥拿起枝豆，努力地連殼咬了幾口︰「嘩！外皮堅硬得很！」

積奇見狀，忍不住大笑︰「只吃豆莢裏的豆啊！」

鉀質高可以去水腫

為了緩和這尷尬場面，我說︰「枝豆真是一種超級食物，大約只是一碗連殼的分量，當然只計豆肉，已有9克纖維，等同吃了4片全麥包的纖維，可滿足每人每日三分一的纖維需求了；此外，它的鉀質很高，是不錯的去水腫恩物，亦有助降血壓。」

「那豈不是減肥最佳伴侶？」積奇問道。

「對呀，它含有豐富的蛋白質及碳水化合物，但每碗熱量只有120卡，是不折不扣的減肥小食；大部分茹素的戰友，我也建議每日吃一碗枝豆，這樣就等同吃過37.5克（即1兩）肉類呢！」

Bonnie突然請侍應拿來海鹽，她說︰「加點鹽吃枝豆該更美味。」

「煮枝豆的過程已加了鹽，本來是低鈉食物，如今再加鹽，豈不是浪費了它的優點。」我瞪著她說道。